Per 1 Torta di 12 pezzi ci vogliono
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
- 200 g farina bianca
- 50 g zucchero greggio macinato
- ¼ di c. no sale
- 1 limone bio, la scorza grattugiata, il succo messo da parte
- 130 g burro, a pezzi, freddo
- 1 c. gelatina di mele cotogne
- 1 c. acqua
- 250 g mele, grattugiate grossolanamente
- 2 tuorli
- 120 g nocciole macinate
- 30 g gelatina di mele cotogne
- 1 c.no cannella
- 2 albumi
- 1 presa sale
- 4 mele rosse, dimezzate, a fettine sottili
- 2 c. gelatina di mele cotogne
Ecco come fare