Per 4 persone ci vogliono
- 2 rotoli di pasta per tarte flambée rettangolare spianata (ca. 23 x 38 cm l’uno)
- 200 g crème fraîche
- ¼ di c.no sale
- un po’ di pepe
- 2 cipolle, a rondelle
- 300 g carote, grattugiate finemente
- 190 g pancetta da arrostire a fette, a striscioline sottili
- 8 uova fresche
- ¼ di c.no sale
- un po’ di pepe
Ecco come fare