Per 4 persone ci vogliono
- burro per arrostire
- 2 entrecôte di manzo, a fettine di ca. 1 cm di spessore
- ½ di c.no sale
- 1 cipolla, a striscioline sottili
- 1 spicchio d’aglio, a fettine
- 1½ dl brodo di manzo
- 200 g crème fraîche
- 2 c. cognac
- ¼ di c. no sale
- ½ c. no grano di pepe, schiacciato
Ecco come fare