Per 4 persone ci vogliono
- 3 c. aceto di vino bianco
- 3 c. olio d’oliva
- ¼ c.no sale
- un po’ di pepe
- 600 g carote, a fettine
- 100 g gherigli di noci, tritati grossolanamente
- 50 g fichi secchi, a dadini
- 200 g cottage cheese naturale
Ecco come fare
Insalata di carote con cottage cheese
1 Salsa
In un recipiente emulsionare l’aceto con l’olio e condire.
2 Insalata
Unire alla salsa le carote, le noci e i fichi secchi, quindi mescolare. Servire con il cottage cheese.
