peler le melon et le couper en deux, épépiner, couper en 8 tranches, envelopper chacune avec 2 tranches de jambon.

gril à charbon de bois, à gaz ou électrique. Faire griller les tranches de melon sur toutes les faces env. 5 min à découvert à chaleur moyenne (env. 200° C).

planter un brin de romarin dans chaque tranche de melon ou ciseler 2 brins de romarin et en parsemer le melon au sortir du gril.
Au lieu de les griller, saisir les tranches de melon env. 3 min sur chaque face dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile bien chaude.