Das brauchts für 4 Personen
- 2 rechteckig ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 23 x 38 cm)
- 200 g Crème fraîche
- ¼ TL Salz
- wenig Pfeffer
- 2 Zwiebeln, in Ringen
- 300 g Rüebli, grob gerieben
- 190 g Bratspeck in Tranchen, in feine Streifen
- 8 frische Eier
- ¼ TL Salz
- wenig Pfeffer
Und so wirds gemacht