Für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Tomate
- 30 g entsteinte schwarze Oliven
- 80 g geriebener Parmesan
- ½ TL Salz
- wenig Pfeffer
- 3 farbige Peperoni
- 2 EL Olivenöl
- ¼ TL Salz
Und so wirds gemacht
Gefüllte Peperoni vom Grill
1 Füllung
Zwiebel schälen, fein hacken. Zucchini und Tomate in Würfeli schneiden. Oliven in Scheiben schneiden, alles mit dem Käse in einer Schüssel mischen, würzen.
2 Peperoni
Peperoni längs halbieren, entkernen, mit Öl bestreichen, salzen. Füllung darin verteilen, etwas andrücken, in zwei gelochte Grillschalen stellen.
3 Gas- / Elektrogrill
Peperoni mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 20 Min. grillieren.
Tipp 1 Bund Basilikum fein schneiden, unter die Füllung mischen.
Dazu passt: Reis.
